Jambon Crudo con Osso Montagna

Cuisses de porc fraîches d'origine italienne avec la particularité qu'au moment de la salaison sont exclusivement utilisés le lard et le poivre noir.
La durée minimum du cycle de production est de 10 mois pour compléter l'affinage.

Jambon à l'os - Cod. 105

Caractéristiques: Jambon à l'os sans le sabot et avec une couenne de couleur marron clair.
Poids moyen: De 8 kg à 11 kg.
Modes de conservation: S'il est entier, conserver dans un endroit frais à une température non supérieure à 20°C ; une fois ouvert conserver à température de réfrigération (+3°C/+7°C), en faisant attention à recouvrir la partie découverte avec une pellicule de film alimentaire.