Über uns

Die Schinkenfabrik Picaronwurde im Jahr 1990 eröffnet, hier wird seitdem roher Schinken allerfeinster Qualität hergestellt. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, hat Signor Bassi im Laufe der Jahre der Auswahl von Personal, Örtlichkeit und Gebäudeanlagen viel Zeit und Aufmerksamkeit gewidmet.

Heute besitzt die Gruppe Picaron zwei Schinkenfabriken Im klassischen Produktionsgebiet San Daniele del Friuli und zwei weitere Betriebe im klassischen Produktionsgebiet Parma.

Auf nationaler Ebene gehört die Firma "Prosciuttifici Picaron S.n.c." zur kleinen Gruppe von Produzenten, die ermächtigt sind, ihren rohen, gereiften Schinken in die USA, nach Japan, Australien und China zu exportieren. Dafür hat die Firma neben der Einrichtung und Durchführung eines HACCP/Eigenkontrollsystems strenge Kontrollen seitens der Gesundheitsbehörden über sich ergehen lassen müssen.

Seit den letzten Jahren gehören unsere Qualitätsparameter zu den besten in den D.O.P.- Produktionsbereiche S. Daniele und Parma, und wir sind einer der wenigen Betriebe, die noch die typischen Packungen rohen, gereiften Schinkens in Scheiben (in den Größen 150 g und 300 g) mit einem Mindesthaltbarkeitsdauer von 12 Monaten herstellen.

Hoher Energiegehalt im handlichen Format, leicht zu öffnen und aufzubewahren.