Ham Picaron

Frische Schweinekeulen nationaler Herkunft. Die Mindestdauer des Produktionszyklus für die Vollendung der Reifung beträgt 10 Monate.

Roher Schinken Naziolale

Schinken mit Knochen - Cod. 105

Charakteristiken
Schinken mit Knochen, ohne Pfote und mit Speckschwarte, von rosa-bräunlicher Farbe.
Durchschnittliches Gewicht
Von 8 bis 11 kg.
Lagerung
Das noch nicht angeschnittene Stück an einem frischen Ort bei einer Temperatur bis 20 °C lagern; ansonsten gekühlt (+3°C/+7°C) aufbewahren und die Schnittstelle mit Lebensmittelfolie bedecken.

ohne Knochen, gepresst - Cod. 106

Charakteristiken
Schinken ohne Knochen, der vor dem Verpacken gepresst wird, damit er eine gleichmäßigere, bleibende Form annimmt.
Durchschnittliches Gewicht
Von 6,5 bis 9 kg.
Verpackung
Transparenter Vakuumbeutel PA/PE
Lagerung
An einem kühlen Ort lagern (+3°C/+7°C) ; ist die Packung geöffnet, Lebensmittelfolie über den Schinken ziehen.
Mindesthaltbarkeit
Ungeöffnet sechs Monate ab Verpackungsdatum

ohne Knochen, Geschenkpackung - Cod. 107

Charakteristiken
Schinken ohne Knochen, der mit einer speziellen Maschine vakuumverpackt wird; vorher wird er gepresst und gebunden, damit er seine charakteristische rundliche Form annimmt.
Durchschnittliches Gewicht
Von 6,5 bis 9 kg.
Verpackung
Transparenter Vakuumbeutel PA/PE
Lagerung
An einem kühlen Ort lagern (+3°C/+7°C) ; ist die Packung geöffnet, Lebensmittelfolie über den Schinken ziehen.
Mindesthaltbarkeit
Ungeöffnet sechs Monate ab Verpackungsdatum

ohne Knochen, Mattonella - Cod. 128

Charakteristiken
Schinken ohne Knochen, der vor dem Verpacken gepresst wird, damit er die typische, viereckig zugeschnittene Form annimmt.
Durchschnittliches Gewicht
Von 5,5 bis 6,5 kg.
Verpackung
Transparenter Vakuumbeutel PA/PE
Lagerung
An einem kühlen Ort lagern (+3°C/+7°C) ; ist die Packung geöffnet, Lebensmittelfolie über den Schinken ziehen.
Mindesthaltbarkeit
Ungeöffnet sechs Monate ab Verpackungsdatum

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